盛兴娱乐appgm777.top是一家集盛兴娱乐app,盛兴娱乐app,盛兴娱乐app于一体的综合性娱乐公司,为玩家提供全方位的游戏体验,诚邀您的体验。

  您當前位置是: 集團盛兴娱乐app > 餐飲服務 > 規章制度  

餐飲服務中心員工手冊


  • 閱讀次數:
  • 發布時間:2018-05-20

餐飲服務中心安全守則

   1、上崗前應接受安全培訓,熟悉各項操作規程;

   2、嚴格遵守各項安全操作規則;

   3、嚴格遵守各類設備設施的操作規程、按章操作盛兴娱乐app;

   4盛兴娱乐app、特殊情況:如遇特殊情況需要員工加班盛兴娱乐app,員工應服從指揮、鼎力合作,共同完成工作任務盛兴娱乐app。



餐飲服務中心員工職業道德


職業道德是從事一定職業的人,在工作或勞動過程中所應遵循的與其特定職業活動相適應的行為規范。校園餐飲服務行業的職業道德包括:飲食安全、保障穩定、質量優先盛兴娱乐app、服務師生、服務大局、尊重師生、環境育人、服務育人等。

餐飲服務員工的職業道德:

1、熱愛中國共產黨、熱愛祖國盛兴娱乐app、熱愛社會主義

2、忠于職守、愛崗敬業、服務大局,服務師生盛兴娱乐app;

3、文明禮貌,以情服務,尊重師生,服務育人;

4、銳意進取,鉆研業務盛兴娱乐app,提高技能,聚力創新;

5盛兴娱乐app、工作中團結協作,有良好的大局意識服務意識,發揚團隊精神盛兴娱乐app;

6盛兴娱乐app、虛心接受建議和意見,接受監督檢查,持續改進和提升服務質量;

7、遵紀守法、廉潔奉公,不徇私情,關心師生盛兴娱乐app,愛護公共財物;

8、熱愛學校,自覺維護餐飲服務中心的形象,為學校高水平大學建設而努力工作盛兴娱乐app。


餐飲服務中心員工聘用制度

1、堅持以工作需要為目的的原則盛兴娱乐app。

2盛兴娱乐app盛兴娱乐app、堅持雙向選擇、優化組合的原則。

3、堅持專業化分工、定崗聘用的原則。

4、在聘用期內,被聘人員有下列情況者直接予以解聘:

a)有違法違紀行為盛兴娱乐app,被相關部門處理的;

b)違反部門規章制度,經教育仍不悔改的;

c)工作消極怠工盛兴娱乐app,不履行崗位職責,不服從領導分配盛兴娱乐app,不完成領導交辦的工作任務的;

d)服務態度惡劣,與服務對象爭吵打架的盛兴娱乐app;

e)思想道德敗壞盛兴娱乐app、生活不檢點盛兴娱乐app,造成影響的。

5、聘用人員開始工作的1-3個月為試用期盛兴娱乐app,試用期內發基本工資,酌情發放崗位工資,沒有績效工資盛兴娱乐app。

6、工資發放:根據后勤服務集團的薪酬體系,實行按崗、按能定薪;根據考勤發放工資盛兴娱乐app。次月15日左右發放上一個月的月工資,以銀行磁卡支付。如有調離或崗位調動盛兴娱乐app,按照新的崗位薪酬標準發放工資。


餐飲服務中心員工考勤制度

   一盛兴娱乐app盛兴娱乐app、事假

1、各部門盛兴娱乐app、食堂盛兴娱乐app,考勤由餐飲服務中心或指定專人負責記錄,月終將考勤報表交到餐飲服務中心辦公室匯總備案盛兴娱乐app。

2、事假批準權限盛兴娱乐app。職工在工作時間內遇有特殊情況需親自處理,應事前請事假,各級負責人要嚴格審批。

   3、食堂/餐廳負責人盛兴娱乐app、班組長(5級崗)以上管理人員請事假須提前兩天報餐飲服務中心辦公室,說明事由去向,并經餐飲服務中心主任批準。

   4、職工(5級崗以下)請事假(兩天以內)由食堂主任批準盛兴娱乐app;事假兩天以上者,說明事由,報餐飲服務中心辦公室盛兴娱乐app,經餐飲服務中心批準后辦公室備案。遇有法定節假日盛兴娱乐app、寒暑假,家住外埠需探親者應提前報到餐飲服務中心辦公室盛兴娱乐app。

   5、事假不補休,按相關規定扣除工資、績效及滿勤獎,年終累計計算年終獎并作為年終評比的依據,全年事假超過15天,取消優秀員工評比資格。

二、病假
   1、職工休病假應在假前交驗校醫院或二級以上醫院診斷證明書盛兴娱乐app;急診病人須憑蓋有急診的診斷證明盛兴娱乐app,可于第二日交驗。

   2、病休時間全年累計在一個月以內的不扣除基本工資,但要扣除當月績效,年終按比例扣除年終獎。

 3盛兴娱乐app、長期病休超過一個月者從第二個月起發放病休工資盛兴娱乐app,病休工資為基本工資的80%盛兴娱乐app。按照后勤集團、餐飲服務中心要求辦理相關手續。

   4、長期病休人員應按照相關規定向單位交驗醫院診斷證明書盛兴娱乐app,否則按事假處理。特殊病例除外盛兴娱乐app。

   5、長期病假或慢性病病愈恢復工作者,需持醫院診斷證明上崗復工,確實可以工作的可復工盛兴娱乐app。復工當月內仍暫發病休工資,確能繼續正常工作的盛兴娱乐app,從復工之第二月起恢復原工資數額。否則仍繼續發給享受病休工資,

   6、職工因工負傷治療期間和因計劃生育手術后必要的休息時間盛兴娱乐app,工資照發。對于因打架斗毆受傷者,扣發休息期間全部工資及當月效益金和年終獎金,情節嚴重者除扣發工資外限期調離或辭退。

   7、被傷者的工資盛兴娱乐app、醫療費、營養費等經公安、保衛部門裁定后由肇事者承擔盛兴娱乐app。

   三、曠工
   1、有下列情況之一者按曠工論。

1) 未辦理請假手續而擅自離開工作崗位者盛兴娱乐app。

2)要求請假手續未經批準而擅離工作崗位者。

3) 準假期滿(事、病、探親、婚、喪、產)未申請續假或申請續假未經批準而未按時到職者。

4) 請假理由經查明是編造情況欺騙組織的。

5) 不服從組織調動,拒不到崗工作的,或無理拖延超過報到日期者。

2盛兴娱乐app、曠工期間不發工資。曠工一天以上扣發當月全部工資、績效、年終獎、各項福利。

 3、職工曠工累計超過三天者報學校人事處及集團人力資源部,按自動離職處理。

 4、扣發工資按本人月工資除以21.5天,得出日工資數。

           

餐飲服務中心員工內部用餐規定

1盛兴娱乐app、餐飲服務中心一線炊管人員可以在本食堂用餐。各食堂由廚師長安排本食堂炊事員伙食,按標準執行。所有人員不得在食堂宴請、喝酒等。

2、餐飲服務中心員工家屬一律不允許在食堂內部入伙、就餐盛兴娱乐app。

3、任何人嚴禁將食品盛兴娱乐app、食品原材料等帶出食堂

餐飲服務中心法定假日、寒暑假值班制度

  為在法定假日及寒暑假期間確?;锸彻ぷ鞣€定,結合餐飲服務中心工作性質和實際情況,特制定法定假日、寒暑假值班制度如下:

1、國家法定假日為:元旦、清明節盛兴娱乐app、端午節、勞動節、國慶節、春節等國家規定的節日。

2、法定假日期間借用的公休假日,按當時的借休調整執行盛兴娱乐app。

3、法定假日及寒暑假期間餐飲服務中心主任盛兴娱乐app、副主任、各食堂主任、副主任盛兴娱乐app、廚師長等班組長以上管理人員應輪流值班。

4盛兴娱乐app、各食堂提前一周將值班人員名單和時間報送餐飲中心辦公室。

5、辦公室按照要求統一將值班表匯總盛兴娱乐app,經中心主任審核后按要求上報報集團相關部門。

6盛兴娱乐app、值班期間堅守崗位,發現問題及時處理盛兴娱乐app,并第一時間上報餐飲服務中心領導。

7盛兴娱乐app、食堂/餐廳負責人盛兴娱乐app、班組長(5級崗)以上管理人員,必須保持手機通訊暢通;外出(離開南京市)需要向餐飲中心主任報備。

餐飲服務中心節約工作要求與措施

為積極響應國家建設節約型社會的號召盛兴娱乐app,促進建設節約型校園,根據后勤服務集團餐飲服務中心工作實際,主動創建“節約型餐飲”,特制定如下節約工作要求與措施:

   一、天然氣、液化氣

1、爐灶火隨用隨點,計劃上灶時間加工;充分利用火力縮短時間盛兴娱乐app,減少斷斷續續使用,保證使用效率;點火棒損壞及時更換,閥門用完及時關閉。

2、焯菜、做湯、治汁等不用時只點長明火,嚴禁空燒水造成浪費。

   二、蒸汽

1、集中加工,綜合使用蒸箱,合理搭配使用,安排工作恰當,箱體裝滿最佳,或達到2/3以上開啟,避免一次一用重復開啟。  

2、有漏氣現象及時更換密封條盛兴娱乐app,閥門管路有漏氣及時維修。  

3盛兴娱乐app、蒸箱、煮鍋的熱水用于清洗廚具和地面盛兴娱乐app。

   三盛兴娱乐app、水

1、認真執行江蘇省盛兴娱乐app、南京市節約用水方法盛兴娱乐app,使用標準節水器材。

2、水龍頭、閥門有損壞和滴漏現象及時報修,防止長流水。

3、禁止用皮管沖刷地。必須用皮管上水的機器和蒸箱用完關緊節門,掛起來防止流水滿地。

4、用洗菜水清洗衛生,每天堅持用拖把拖地達到工完場凈落手清;各個加工部門配備專用墩布車提高水的利用率盛兴娱乐app,提高保潔工作效率盛兴娱乐app。

5、各單位對所有水龍頭進行分片管理,保證每個水龍頭責任到人。

6盛兴娱乐app、除職工工作服洗刷外,禁止其他各類服裝、被褥相關物品到單位清洗。

7、職工浴室合理使用盛兴娱乐app,勤關勤開盛兴娱乐app,達到輪番使用盛兴娱乐app。

8、原則上洗滌菜水池量不超過2/3,合理安排原料順序,第三水要用于沖洗菜筐及搞衛生用。

9、使用洗衣機時,應根據衣服數量調節用水量。

10、冰箱化霜時要定期,并提前斷電自然化霜。

11盛兴娱乐app、洗碗間水池操作時做到勤撈殘渣、勤漂油漬,降低換水次數,禁用水沖浮油盛兴娱乐app。

   四、電

1、人走關燈,禁止無人房間長明燈,根據季節,照明燈盡量早關盛兴娱乐app、晚開,電冰箱、電保溫臺合理運用,集中使用盛兴娱乐app,放假期間尤其要注意盛兴娱乐app。

   2、滅蠅燈應按說明書正確使用,并達到效果,節約用電,明窗明亮的地方可隨開隨關。

3盛兴娱乐app、電器設備、機器設備合理安排加工及數量,提高效率盛兴娱乐app,及時關閉電源。

4盛兴娱乐app、空調使用專人控管,合理適開,開餐前15分鐘開啟,完餐時間后及時關閉盛兴娱乐app。辦公室空調,開啟后關閉門窗,溫度不能在26攝氏度以下,室內無人時關閉空調。

5、室內照明,光線充足時盡量不開啟盛兴娱乐app。

6盛兴娱乐app、排煙系統、鼓風機,用完及時關閉。

7盛兴娱乐app、各部門餐前餐后搞衛生時盡量少開燈。

8、熱水器及時清洗水垢,減少電能的消耗盛兴娱乐app。

9、冰箱使用減少開門次數盛兴娱乐app,減少電能消耗盛兴娱乐app。

10、制冰機的制冰量要適當盛兴娱乐app,避免浪費水和電能。

  五、設施設備

1、設施設備要精心使用和愛護,人為損壞要根據情節和損壞程度進行賠償。

2、電梯使用要專人,下班后及時關閉電源,定期保養。

3、合理使用各種大型制冷盛兴娱乐app、保溫設備和其他設施設備,尤其重要注意保養盛兴娱乐app,觀察使用情況盛兴娱乐app,發現問題及時修理,不能帶問題強行使用盛兴娱乐app。

  六、原材料

1、物流配送中心、各食堂所購進的一切物品,要根據計劃購買,不積壓過量,按照庫房保管的標準和要求執行。

2、各個食堂、餐廳對所購物品隨進、隨用不積壓,保管好。

3、芹菜葉、生筍葉,蘭花菜根等用于制作其它菜肴或免費湯盛兴娱乐app,達到物盡其用盛兴娱乐app。

  七、低值易耗品類

1、消毒液的使用必須按標準,計劃領取使用,不得過期存放,避免浪費和不合理使用;禁止大量用于工作服消毒洗滌。

2、抹布、掃帚、口堿盛兴娱乐app、洗滌劑,合理定期定量使用,每月由班組領取,保管員控制數量。

  八、辦公用品

1、辦公用紙,盡量正反使用盛兴娱乐app,提倡無紙辦公。

2盛兴娱乐app、辦公電話,盡量縮減通話時間,簡單少語,禁止因私使用電話。

九、職工宿舍

1盛兴娱乐app、洗滌衣服不能用長流水沖。

2、臺燈的使用盛兴娱乐app,離人關閉。

3、電視、插座盛兴娱乐app、手機充電,離人斷電。

餐飲服務中心廚房/后場管理辦法

1、進入廚房上班盛兴娱乐app,必須穿戴整齊,不穿拖鞋、短褲盛兴娱乐app、不赤膊上班,女員工不許長發披肩、涂指甲油、戴裝飾品,男員工不得留長發、胡須,必須嚴格執行 “安全衛生管理條例”。

2、上班時間不許廚房內吵鬧、嬉戲或無緣無故喊叫,不得粗言穢語,不得嚼檳榔、口香糖、吃零食盛兴娱乐app。

3、上班時間不許在廚房內抽煙,擅自吃、拿或加工自制與工作無關的食物。

4、上班時間內不許飲酒,不得在廚房內看書、報,不得收聽盛兴娱乐app盛兴娱乐app、播放聲影器材、玩弄手機盛兴娱乐app。

5、不得在廚房內坐臥于工作臺、貨架、及地面,或者把腳放在工作臺上。

6、未經廚師長同意,上班時間不許非廚房人員進入工作區盛兴娱乐app,上班時間不許會私客盛兴娱乐app,不許干與工作無關的事。

7盛兴娱乐app、廚房內不得煮用私人食品或開小灶(病號飯除外),不得將廚房、器皿私用或拿去做非廚房操作使用。

8、不得在工作區域內存放私人用品盛兴娱乐app,私人物品應放在指定區域。

9、員工餐必須在指定區域內用餐,做到文明用餐。

10、所有工作場所內必須做到用水盛兴娱乐app、電、氣的節約盛兴娱乐app,減少人為浪費。
   11盛兴娱乐app、不消極怠工盛兴娱乐app,自由散漫盛兴娱乐app,不頂撞上級,服從工作安排,違反以上規定,以至于造成不良影響和情節惡劣的,將給予處罰直至除名。
   12盛兴娱乐app、每日廚房小掃除盛兴娱乐app,周末大掃除,做好記錄。
   13、有事外出應向上級報告,崗位人員離崗必須有人頂替,不準串崗離崗盛兴娱乐app。

  14、嚴格考勤制度,嚴禁遲到、早退盛兴娱乐app,杜絕曠工、代打卡,違反規定情節嚴重的作停工、除名處理盛兴娱乐app盛兴娱乐app。
    15、各崗位必須嚴格按崗位責任制和操作標準及質量標準嚴格執行盛兴娱乐app。如操作不當按事故處理,并給予直接處罰和等值賠償。

餐飲服務中心員工宿舍管理辦法

1、所聘用人員上崗后,本人申請、食堂負責人報餐飲中心宿舍管理員,視床位情況由總管理員予以安排。

2盛兴娱乐app盛兴娱乐app、每人每月繳納住宿管理費40元(用于支付勞務、水盛兴娱乐app、電、房屋維修、設施維護、衛生用品購置等)。

3、不得留宿非登記在此住宿人員盛兴娱乐app盛兴娱乐app,私自留宿者罰款200元,情節嚴重者除罰款200元外同時退出宿舍盛兴娱乐app。

4、不準留住異性,一經發現罰款200元并令其退出宿舍。該宿舍內其他知情不報者盛兴娱乐app盛兴娱乐app,亦將受到經濟處罰。

5、凡已離崗者及時退出床位,退宿者經管理人員驗收有關公物,損壞者從勞務抵押金中酌情扣除盛兴娱乐app。

6盛兴娱乐app、住宿人員應服務并配合管理人員的管理。對違反住宿規定者,管理人員有權建議經理解除其住宿資格盛兴娱乐app。

7、職工宿舍檢查有違規的盛兴娱乐app,扣所屬單位、宿舍管理員20元/次,扣個人50元/次。

8、洗滌衣服不能用長流水沖,電視、插座、手機充電,離人斷電。

9、不得擅自私拉亂接電線、不得擅自使用大功率電器盛兴娱乐app。

10、保持住宿環境的整潔

餐飲服務中心獎懲制度

   一、獎勵

   1、工作表現突出,被學校、集團盛兴娱乐app、餐飲中心評為先進個人的給予100500元獎勵。

   2、在上級各項檢查綜合評比中,排名前列的給予50500元獎勵盛兴娱乐app。

   3、在上級組織的各類技術競賽中獲獎的給予200~500元獎勵。

   4、對部門工作提出合理化建議并被采納,取得較好社會效益和經濟效益者,給予精神和物質獎勵。

   5、排除事故苗頭,清除重大事故隱患盛兴娱乐app,有較大貢獻的盛兴娱乐app,給予100~500元獎勵。

   6盛兴娱乐app、勇于揭發違法亂紀行為盛兴娱乐app,經核實,按違紀人被罰款額的50%給予獎勵。

   7、完成崗位目標,部門社會經濟效益顯著,部門負責人可享受崗位目標管理獎盛兴娱乐app盛兴娱乐app,超額完成目標任務,按餐飲服務中心分配細則享受超產獎。

   8盛兴娱乐app、能認真履行崗位職責,執行各項規章制度,超負荷工作盛兴娱乐app,成績突出,得到領導和同志們一致好評者盛兴娱乐app,給予50~500元獎勵。

   9、為廣大師生提供熱情周到、主動耐心、文明優質的服務盛兴娱乐app,受到就餐者一致好評或收到表揚信的,給予50~100元獎勵。

   10、熱心公益盛兴娱乐app、勤儉節約、拾金不昧、見義勇為等表現突出者盛兴娱乐app,給予精神和物質獎勵盛兴娱乐app盛兴娱乐app。

   11、設立衛生先進獎盛兴娱乐app、優質服務獎、節約獎、突出貢獻獎和最佳服務員獎,獎勵全年在這幾方面做得突出的單位及個人盛兴娱乐app。

   二盛兴娱乐app盛兴娱乐app、懲罰

   1、不服從管理、不服從工作分配的給予停職至待崗處理。

   2、不遵守勞動紀律盛兴娱乐app、工作出工不出力、消極怠工的,扣發當月獎金50%100%盛兴娱乐app。

   3、工作不負責、不按操作程序操作并造成損失的,按損失金額20%100%給予賠償,并扣發當月全部獎金。對造成嚴重損失的,除扣發當月獎金至全年獎金外,還將追究其責任盛兴娱乐app。

   4、不履行崗位職責盛兴娱乐app、不遵守規章制度的,視情節輕重扣發當月獎金的10%100%盛兴娱乐app。

   5、拿集體財物謀取私利的,除扣發當月獎金的10%100%外,并按偷拿物品價格的10倍賠償盛兴娱乐app。

   6盛兴娱乐app、遲到、早退、曠工、事假、病假按學校盛兴娱乐app、集團規定給予相應處理。

   7、破壞團結盛兴娱乐app、無事生非、制造員工之間矛盾的,除批評教育外,罰款1050元。

   8、上班期間干私活、串崗盛兴娱乐app、擅離崗位者,罰款1050元。

   9、無故不參加集體組織的學習盛兴娱乐app、開會、加班及文體活動者,每次罰款20元盛兴娱乐app。

   10、言行不檢點、不注意形象盛兴娱乐app、給單位聲譽造成較壞影響者,罰款50200元。

   11、就餐者一致反映服務態度較差的,扣發當月獎金的10%100%。

   三、其他未盡事宜參照《餐飲服務中心合作經營項目點考核辦法(試行)》盛兴娱乐app、《餐飲服務中心合作經營項目點處罰條例》執行

餐飲服務中心員工守則

一、 服從領導

   1、各級員工必須服從上級指示、決定、工作布置及人員調動盛兴娱乐app,不得擅自改變。

   2、各級員工應遵循逐級請示報告原則,非特殊情況盛兴娱乐app,不得越級請示報告工作。

   3、尊重領導、服從上級,如有不同意見,可在事后書面表達自己的意見或建議盛兴娱乐app,有特殊情況可以越級反映問題。

   二、合作精神

師生的體驗度,有賴多個部門或崗位的共同合作;餐飲中心各部門的工作一切都是為了師生的滿意,要出色完成餐飲服務工作,全體員工必須樹立合作的意識,團隊的精神。在做好本職工作的同時盛兴娱乐app,還要協助其它崗位或部門,保證師生在食堂接受服務期間的滿意程度,領略到食堂是自己理想中的家盛兴娱乐app。

   三、工作態度

   1、 面帶微笑、禮貌用語、賓客至上、熱忱有禮

   2、主動熱情盛兴娱乐app、耐心周到盛兴娱乐app、團結協作、高效服務

   3盛兴娱乐app、認真踏實、盡心盡責、虛心好學、多作貢獻

   四、儀容儀表

   1、員工在班中,按以下要求做好個人修飾服裝:一律穿戴公司配發的制服和飾物。制裝應整潔合體,佩戴胸牌,扣好紐扣,拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。

   2盛兴娱乐app、指甲:保持清潔,不得超過指甲床0.5mm,不可涂指甲油

   3、飾物:不得佩戴手表以外的其他飾物且手表款式不能夸張盛兴娱乐app。

   4盛兴娱乐app、鞋:男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于3公分盛兴娱乐app。

   5盛兴娱乐app、男員工:頭發:前部過眉,側不遮耳盛兴娱乐app,后不蓋領盛兴娱乐app,鬢角不過中耳線,整齊盛兴娱乐app、清潔盛兴娱乐app,無頭屑盛兴娱乐app,不留怪異發型,保持黑色,頭發不得短于2公分。

面部:保持整潔盛兴娱乐app盛兴娱乐app,不得有胡須,無眼垢盛兴娱乐app、耳垢。

襪子:黑色或藍色襪。無破洞,褲腳不露襪口。

   6、女員工:頭發:前部過眉盛兴娱乐app,后不過肩盛兴娱乐app,長發盤起盛兴娱乐app,頭飾顏色與發色反差小,整齊盛兴娱乐app、清潔盛兴娱乐app、管理(啫喱水),無頭屑,不留怪異發型盛兴娱乐app,頭發保持黑色盛兴娱乐app。發長不得短于10公分。

襪子:肉絲襪,無脫絲盛兴娱乐app、無破洞,裙角或褲腳不露襪口。

面部:應化淡妝,口紅顏色為紅色(淺不過粉紅色,深不過朱紅色)盛兴娱乐app,無眼垢盛兴娱乐app、耳垢。

香水:清新、淡雅,涂于耳背及手的脈搏部位。

個人衛生:身體清潔無異味,口腔清潔無異味,牙齒無殘留物,雙手清潔盛兴娱乐app,鞋、襪清潔無異味,勤洗內衣,勤換工作服。

   五、行為舉止

   1、員工對賓客彬彬有禮、站立服務盛兴娱乐app、面帶微笑、使用敬語盛兴娱乐app,不做任何不禮貌的動作盛兴娱乐app,如抓頭盛兴娱乐app、摸耳盛兴娱乐app、打哈欠、伸懶腰盛兴娱乐app、打噴嚏(應轉身用手帕遮住口鼻)等。

   2、員工必須保持談吐得體,態度和藹盛兴娱乐app,不得大聲喧嘩,對師生不能有任何不禮貌的言論和行為。如師生有不禮貌的言行時,應克制忍讓盛兴娱乐app盛兴娱乐app,及時向上級報告,妥善處理。

   六、上盛兴娱乐app、下班

   1、員工上下班必須按指定通道出入盛兴娱乐app盛兴娱乐app。

   2盛兴娱乐app、員工上下班必須按規定簽到,不得代人盛兴娱乐app、托人打卡或簽到,不得重復簽到。

   3、因公外出盛兴娱乐app、病、事假等原因未能簽到,應主動向部門領導說明或遞交有關證明,并由部門負責人以上領導在簽到表上簽字,以備考勤。

   七、工作制服

   1盛兴娱乐app盛兴娱乐app、根據工作需要,對不同職務、不同崗位的員工配備工作制服、工號牌盛兴娱乐app,員工必須在工作時按規定著裝。

   2、除因公事或批準外,員工不得穿著或攜帶工作制服、工號牌離開盛兴娱乐app,下班后應將制服存放在更衣箱內,如有損壞或遺失應按規定賠償。

   八、私人電話

員工在工作時間不準接打私人電話盛兴娱乐app盛兴娱乐app,若因緊急情況接需得到部門負責人以上管理批準。

   九、拾遺物品

員工在工作區域拾到任何物品,都必須立即交服務臺或者辦公室,并作詳細記錄。私自占有上述物品,都是違紀行為,將按情節輕重予以處罰或交公安部門處理。

   十盛兴娱乐app、公共衛生

公共衛生代表餐飲中心的精神面貌,員工必須嚴格遵守公共衛生制度盛兴娱乐app,做到不隨地吐痰、不亂扔果皮紙屑和煙蒂雜物,不亂涂畫,不在禁煙區吸煙,若發現任何不潔之處,主動解決或反映有關部門及時解決盛兴娱乐app,確保經營環境優美,整潔。

   十一、安全工作

   1、員工必須接受安全生產教育,遵守有關安全工作的規章制度和操作流程。

   2、任何情況下,員工不應違章作業盛兴娱乐app,必須按照正確方法作業。

   十二盛兴娱乐app、愛護公物

   1盛兴娱乐app、員工必須愛護公物,保護公共財產不受損失。

   2盛兴娱乐app、員工若損壞公司財物,應按規定賠償,情節嚴重者,按處罰條例執行盛兴娱乐app。

   十三、保密

   員工應嚴格執行保密制度,未經書面許可不得向外界提供本中心/食堂機密材料和內部(人事盛兴娱乐app、財物、經營、設備、管理方面)資料,一旦違反將執行本中心/食堂保密管理制度條款處理盛兴娱乐app,嚴重者送至公安機構處理盛兴娱乐app。

   十四、個人資料

員工填寫檔案登記表時應認真、仔細盛兴娱乐app、逐項填寫準確、完整,否則,可能導致日后應有權益的損失。

   十五、入/離職程序

   1盛兴娱乐app、入職

   按照集團人力資源部相關規定執行,從事餐飲服務職工必須在指定的醫院進行體檢,合格方可錄用。

   2、離職

   A、員工正常離職需遞交書面申請,食堂主任批準,由員工填寫員工離職申請表遞交餐飲服務中心盛兴娱乐app盛兴娱乐app。

   B、餐飲服務中心自接到離職申請日起,交由集團人力資源部。30日以后或經食堂主任允許盛兴娱乐app,員工方可離職盛兴娱乐app。

C、 員工晉級、提升等盛兴娱乐app,參照集團及餐飲中心相關規定執行。

   D、一切相關事宜必須按照程序填寫申請及正規表格方可審批。

   3、離職、辭退、開除

   a)  離職、辭退、勸退、開除之人員,必須做好工作移交,歸還中心所發用品用具,結清欠款賬目盛兴娱乐app,若用品用具損壞或遺失、按價賠償盛兴娱乐app。

   b)離職人員在規定的時限離開單位,根據規定全額結算薪資,按照在職員工發放時間統一核發盛兴娱乐app盛兴娱乐app。

   十六、投訴處理

1、 員工必須認真聽取師生投訴盛兴娱乐app,任何情況下,都不得與師生爭辯。

   2、師生投訴,員工應向師生致謝道歉,在未查清事實前,則不急于承認錯誤,但要妥善處理。

   3、師生投訴由部門小組長或員工直接上報有關部門負責處理。當事人原則上不得自行處理。

   4、投訴的內容,處理經過都應作詳細的書面記錄,做好工作日志;事無大小,處理結束后,都應向投訴者有明確交代盛兴娱乐app,并向餐飲中心匯報,需要匯報集團領導的盛兴娱乐app,由餐飲中心負責匯報。

餐飲服務中心員工禁止違反的規定(a)

   1、遲到盛兴娱乐app、早退或擅離職守盛兴娱乐app。

   2、上下班不走規定通道盛兴娱乐app。

   3、隨地吐痰、亂扔紙屑、雜物及其它破壞性經營環境衛生的行為。

   4、公共場所或禁煙區內吸煙。

   5、違反操作安全條例和治安消防安全條例規定的行為。

   6、工作時看與工作無關的書刊,吃零食,打瞌睡、接打私人電話機抽煙。

   7、上班時私自會見親友或私自帶親友在公司各部門走動盛兴娱乐app盛兴娱乐app。

   8盛兴娱乐app、工作時間擅自離開工作崗位或無正當理由離開學校。

   9、辦公場所內大聲喧嘩或在崗位上哼小調盛兴娱乐app。

   10、工作時交頭接耳,聚眾聊天。

   11、未向師生使用文明禮貌用語。

   12、工作服務時,在客人面前有打哈欠、伸懶腰、別牙盛兴娱乐app、挖鼻孔、剪指甲等不禮貌行為。

   13、因事、病缺勤,未及時向部門負責人請假盛兴娱乐app。

   14、員工更衣柜內存放易燃易爆物品和食物。

   15、報到簽退或填寫相關表格不認真盛兴娱乐app。

   16、不注意保持工作區域衛生,工作區域內衛生清理不到位。

   17、擅自搬動、損壞和浪費公物或擅自拆用單位設施。

   18、工作粗心造成差錯錯的,損失較小盛兴娱乐app。

   19、未按工作流程操作盛兴娱乐app。

   20盛兴娱乐app、帶個人情緒工作。

   21、未認真執行單位儀容儀表規定盛兴娱乐app。

   22、未按規定穿戴勞防用品作業盛兴娱乐app。

   23、工作中玩手機,上網聊天。

   24、吃客人剩下食物的或擅自把食物帶出食堂。

   25、未穿工作服在后場區域逗留時間超過5分鐘。

   26、未按時開啟燈箱、照明燈盛兴娱乐app、空調及背景音樂

   27盛兴娱乐app、未經允許,在食堂內進行電瓶車充電。

   28盛兴娱乐app、員工就餐隨意倒飯菜盛兴娱乐app,造成浪費。

   29、冰箱生熟不分、不清潔有異味盛兴娱乐app。

   30、未按標準驗收采購原料,導致菜品質量不達標盛兴娱乐app。

   31、未按量化標準投料,菜品量過多或過少,主輔料配比相差過大。

   32、下班不關電器、水盛兴娱乐app、電盛兴娱乐app盛兴娱乐app、煤氣等開關。

   33、未按正常程序申請匯報越級請示。

   34、借用廚房和工作之便,偷吃食物。

   35、浪費物料,情節輕微的。

餐飲服務中心員工禁止違反的規定(b)

   1盛兴娱乐app、故意怠慢工作或工作不努力,沒有完成部門負責人分配工作任務的。

   2、故意違反中心規章制度,工作規范及特別指示的盛兴娱乐app。

   3、隨便改動或毀壞排班表、告示牌、張貼懸掛的規章制度、文件、布告、通知的。

   4、上級和有關部門調查、檢查時,加以拒絕或者有欺騙行為的。

   5、不服從領導工作安排的。

   6、工作區域內吵架、罵人造成不良影響的。

   7、未報餐飲中心,擅自調班替班或更換值班的。

   8、私用盛兴娱乐app、私吃、私分盛兴娱乐app、私帶本餐廳物品或食品 (并處以標準價十倍的賠償金)盛兴娱乐app。

   9、違章操作、管理失職或因個人過失原因造成設備設施損壞的(處理完需照價賠償)

   10、對師生失禮與師生發生爭執的。

   11.擅自與師生交往或托師生辦私事的盛兴娱乐app。

   12.打人情飯菜盛兴娱乐app,未按規定標準收費的。

   13盛兴娱乐app、信息未按規定及時上報或隱瞞的。

   14、未經允許在工作場所加工制造私人物件者。

   15、利用工作之便,貪污餐廳錢財、食材、調料盛兴娱乐app、酒水飲料的。

   16、因管理不善,指揮失誤,造成一定損失的。

   17盛兴娱乐app、因工作失職,使財產被偷盜、詐騙,造成經濟損失較小的。

   18、行為不軌盛兴娱乐app、道德敗壞,與異性有暖昧關系的盛兴娱乐app。

有以下行為者盛兴娱乐app,餐飲服務中心將停止工作或解雇,情節嚴重的送交司法公安相關部門處理。

   1盛兴娱乐app、借職權,以權謀私、營私舞弊者。

   2、貪污或盜竊公共財物,或故意損壞公共財物者數額較大者盛兴娱乐app。

   3、工作場所上班時間酗酒、賭博、打架、鬧事者。

   4、工作不在崗、失誤、失職造成重大損失或較大影響的。

   5盛兴娱乐app、造假或謊報消息,越級上報不實信息盛兴娱乐app,屢教不改,有損餐飲中心形象。

   6、擅自加配工作場所鑰匙或私自加鎖的盛兴娱乐app。

   7盛兴娱乐app、不服從管理,頂撞盛兴娱乐app、侮辱、謾罵或毆打上級管理人員、監管人員的盛兴娱乐app。

   8、泄露公司機密,捏造謠言或釀成意外災難,致使造成重大損失者。

   9、效仿上級領導簽字盛兴娱乐app,盜用印章或擅用餐飲名義者盛兴娱乐app。

   10、連續曠工2天或累計曠工3日以上者。

   11、有意包庇違紀行為或做偽證者。

   12盛兴娱乐app、鼓動員工與上級不合作或不遵守餐飲中心規章制度盛兴娱乐app。

   13、攜帶、收藏一切違禁品(兇器盛兴娱乐app、毒品、易燃易爆物品等)。

手冊說明



本手冊自2018年1月1日起正式生效實施。


盛兴娱乐app